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    2019-03-06 11:19:42来源:普洱茶吧论坛阅读: 收藏

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    普洱茶有生茶、熟茶之分,在邓时海等一些港台茶人鼓吹之下,“藏生茶、喝熟茶、品老茶”的观点一时深入人心,生茶大出风头,而熟茶却成为可有可无被很多人嫌弃的一类。

    作为1973年在昆明茶厂研制成功的新工艺熟茶,自问世就是普洱茶界最具争议的话题之一,比如老茶客不喝熟茶,或者熟茶没有存放价值,熟茶发酵不卫生等等一系列问题都对普洱熟茶有着或多或少的藐视,且自1973年开始大规模制作熟茶以来,一直延续的惯例都是把达不到做生茶水准的茶用来做熟茶,这使得熟茶就是一个畸形产物,太多对普洱熟茶的不满使其背负上了许多不好的名声。

    其实不然,熟茶独特的口感依然有着极其迷人的魅力,很多刚开始接触普洱茶的人都是从熟茶开始的,跟新生茶对比,熟茶的口感更加温和,价格更加便宜,保健功能比新制生茶更好,更能被刚开始喝普洱的茶友所接受,对于不喝茶的人,正常的熟茶比较容易入口,生茶就不见得了。

    从纯粹品饮价值来说,新的生茶没有长期品饮经验,至少难以品出它的韵味,受多数人推崇的老茶,又稀缺难寻,偶有存货便炒至天价,能真正品到的少得可怜。

    从辨识度上来讲,新的生茶在很多人看来就像是低档次的绿茶,很多茶友喝过之后均很难形容其特点,最后以“生津、回甘和茶气”冠之,难以服众,这其实就是辨识度低;而熟茶,一口下去便知:这是一种不同于其它六大茶类的茶,普洱茶贵在越陈越香,但上年份口感好的老茶难寻,时下最能体现普洱茶越陈越香价值的,却是被人嫌弃的熟茶!虽说市面上好喝的熟茶也难找,但毕竟熟茶体量大,可选择的余地也大。

    所以熟茶是极富潜力的茶,在普洱市场里的合理份额应该占到90%以上,这意味着普洱熟茶可以采用最优质的原料制作,熟茶未来的方向,不在原料上突破,品质不可能提升,从产业的角度来说,熟茶发展到现在,往前走,最大的敌人,是厂家,是生产者的固步自封。所以普洱熟茶需要一场革命,而我,期待这场革命。

    (文:刀哥 部分信息来源:普洱茶吧论坛 浏览更多好文请关注普洱茶吧微信公众号:puertea8;普洱茶知识交流请添加个人微信号:cha8cn)
     

     

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